又到了大闸蟹的季节，这两年大闸蟹俨然成为了一代网红。爆红往往随之而来的是“收割”的各种营销套路。今天老炮就为你揭秘阳澄湖大闸蟹背后的“潜规则”

作者：Diik

来源：微信公众号“金错刀（ID：ijincuodao）”

中秋节的时候，公司发福利，给每个员工一张阳澄湖大闸蟹券，还是某知名大企出售的。

不幸，遭到“潜规则”。

要怎么形容呢？

蟹券包装精美，尽显厚重。

顺丰快递隔日送达，这一点倒是没得说。

一共8位螃蟹，对于这些螃蟹，看着骨瘦如柴，身形瘦弱，食之无味，肉少黄淡。

从各位螃蟹的体型和含黄量以及各部位肌肉组织的口感分析，得到如下3个可能的结论：

1. 还没长大或者营养不良，反正不够成熟
2. 饿太久，瘦了
3. 被坑了（含有多种可能性）。

没有吃蟹工具，牙咬、嘴吸，被蟹腿毛搞得兴致全无。

没有对比就没有伤害，隔天到附近大超市里的螃蟹摊上一看，标着相同重量的螃蟹，个头更大，一只二十多元，买的多还有满减，二百块出头就能买十只！

此刻心情省去一万字。

大闸蟹能不能去了泡沫，实在点？

01 “蟹券经济学”：虚拟经济，只服它

阳澄湖大闸蟹之所以有名，一是因为味道带点甜，二是湖水干净，所以养出来的蟹也干净；三则是物以稀为贵了。阳澄湖大闸蟹产量一直不高，供不应求。

但是也正因为这个原因，才滋生出很多市场乱象乃至欺诈行为，不知道多少人被螃蟹经济的潜规则给坑了。

相关数据显示，2017年，阳澄湖大闸蟹仅出产约1600吨，合人民币3亿元。

但是，当年的阳澄湖大闸蟹的总销售额却达到了惊人的300亿元。

300亿元和3亿元，中间差着297亿，这代表了什么？凭空多出几十万吨阳澄湖大闸蟹！

……

2002年，全世界第一张蟹券诞生。

自此之后，蟹券有了“纸螃蟹”之称，更是堪称螃蟹期货。

先交钱买券，等螃蟹上市再去凭券提货。其原始出发点是很好的，一方面卖方可以通过出售蟹券提前收回一些资金，另一方面螃蟹是生鲜，不容易保存，一定要吃新鲜的，蟹券则可以长期保存。

从几百元到几千元不等的蟹券，背后是一条怎样的逻辑呢？

1. 螃蟹一只没卖，一张小卡片净赚20万？

蟹券本身算得上是很成功的虚拟经济范例了，因为在一定程度上蟹券已经成了“代币”，周转起来倒是比真螃蟹方便、快捷得多！

兜兜转转，一根螃蟹的腿毛还没看到，就已经有人赚得盆满钵满了，网络上已经盛传，“一只蟹不卖却净赚20万”。

看起来，这蟹券倒是比螃蟹本身赚钱更快了。

其实有人早已拆穿内中玄机，比如：大闸蟹经营商印面额为2000元的大闸蟹提货券，1400元卖给销售商，销售商1700元卖给A，A将提货券送给B，B以1000元卖给黄牛，最后经营商以1200元从黄牛手中回收蟹券。（援引自网络）

A花的1700元，让没有螃蟹的销售商赚了300，经营商拿出1200元从黄牛手里回收蟹券，净赚了200元，黄牛倒卖蟹券也净赚200元，B平白拿了1000元。

从头到尾，没有人看见螃蟹的影子。

大闸蟹经营商从头到尾只需付出提货券的印刷费就行，这些“空飞”的蟹券给蟹商平白多赚了很多钱，这就是蟹券经济。

除了用蟹券的“空飞”赚差价，还有很多套路。

2. 产品设计有玄机

现在大多数卖大闸蟹的都是按只计价出售，而不是论斤称。

为什么？

早先大闸蟹也都是论斤称的，为了方便称重和运送，所以讲螃蟹都捆绑起来，免得这些横着走的家伙到处跑。

基本上捆绑螃蟹都用的是粗线绳。结果线绳吸了水，占了斤两，买蟹的人当然不愿意为这些吸了水的绳子付螃蟹的价格。如此一来极易发生消费者与商家之间关于缺斤少两的纠纷。

后来，出现了论只卖的形式，不同规格的蟹有不同的单只价格。单只螃蟹的重量越大，价格也就越高，公母价格也不同。

所以现在的“阳澄湖大闸蟹”都是整箱标记只数，以及单只的规格和公母。

扯皮可能少了，但问题依然存在，线绳依然用的很多，依然会吸水，螃蟹自重不够的，那基本就是靠线绳吸水来凑了。

反映到蟹券兑换的大闸蟹上，商家还会说，螃蟹因运送原因会出现重量损耗。

但是即便如此，还是逐渐出现了更多让人难以接受的“潜规则”，四舍五入，还理直气壮。咋说？

这里边还有一些行业术语，比如，49规格，就是1.4两的大闸蟹可以定规到1.5两，而1.9两可以定规到2两；38规格，1.3两算1.5两，而1.8两算2两；27规格，1.2两算1.5两，1.7两算2两。

绑蟹的绳子吸饱了水，也能凑点份量。

3. 虚标价格

而阳澄湖大闸蟹在炒作中价格一路飙升，加之其本身的养殖成本也确实不低，反映到价格上，一只螃蟹卖到几十元已经是很普通。

看那些“阳澄湖大闸蟹”的蟹券，每一张都有一个“面值”，1088、1688、3988……看着很不一般，至少在人没见到实物的时候，这些离谱的数字是很唬人的。

其实，网上已经有人揭秘，以“XXXX型”做标注的时候，那四位的数字只是代表“型号”，不是价格，也不是大闸蟹的价值，只是为了不同型号能有个区分。

以前，蟹券写的是XXXX元，但实际上，这和XXXX型基本作用一样，价格都是虚标的。搭配上精致的包装，花样越来越多的蟹券设计，俨然一副送礼佳品的感觉。

事实上大闸蟹券也确实成了秋季送礼的主要选择之一，尤其是“阳澄湖大闸蟹”。

那为什么现在好多蟹券面额上标的那样高，但实际卖到消费者手里的时候打了很低的折，一个印着1088元面值的蟹券，真实卖的时候只有两百多元？

冷藏包装，吃蟹工具和配料，顺丰的快递，一套8只大闸蟹，只卖200元左右，能是阳澄湖的？

02 理性一点，泡沫啥时候可以破？

在大闸蟹市场，有一条鄙视链：阳澄湖的鄙视洪泽湖的，洪泽湖的鄙视太湖的，太湖的鄙视固城湖的，固城湖的鄙视高邮湖的，阳澄湖的品牌影响力早已伴随着“阳澄湖大闸蟹最好”这个不太好查证的信息之下为它提升了品牌附加值。

但是，坑也随之出现了，因为你吃的，根本就不是真正的阳澄湖大闸蟹。

1. “洗澡”、“听涛”，带个“戒指”冒充阳澄湖

据北京商报报道，每年，真正的阳澄湖大闸蟹销量不足市场销量的1%，养殖面积也并不大，而以“阳澄湖大闸蟹”为名销售的螃蟹却达到几十万吨。

那么多“阳澄湖大闸蟹”是从哪里来的？

答案呼之欲出，镀金！

除了正儿八经阳澄湖土生土长的大闸蟹，还有移民蟹、听涛蟹和洗澡蟹。移民蟹是其它地方的蟹苗，拿到阳澄湖养殖，品质与阳澄湖的原产蟹所差无几。

洗澡蟹，这种蟹基本就是产自其它地方的螃蟹，到成熟时，放到阳澄湖养一段时间，也被称为浸湖蟹，虽然和阳澄湖有点关系，但品质上和阳澄湖一点关系都没有。

最差的是听涛蟹，即贴牌蟹，外地螃蟹经营商承包个阳澄湖的签（防伪戒指），只是借了阳澄湖的名，其余和阳澄湖没有半毛钱关系。

一年几十万吨的“阳澄湖大闸蟹”里，又有几个人能吃到正儿八经的阳澄湖蟹呢？

2. 黄牛热情低落

蟹券的出现实际更多的是作为一种礼品，主要以政府采购、企业发放员工福利为主，散户自己购买蟹券，则是作为吃蟹季到来之前做预定。

但是这一两年来，倒卖蟹券的黄牛也热情不高了，不少黄牛收了蟹券却卖不出去，最后砸到自己手里，只好换了螃蟹自己吃了。

索性，大部分黄牛不收蟹券了，品牌稍微弱一些的，就算低到券面标价的1折，也没人愿意收购。一般就算品牌比较大的，券面2000元，黄牛收购价可以低到200~300元。

因为蟹券市场十分混乱，蟹券本身都是螃蟹经营商根据当年对产量的预估印制的，没有统一标准，也没有相关的监督，经常出现的情况是提蟹难，当年提不了只能次年提，缺斤少两，甚至无法兑换，经营商卷款跑路。

更何况现在，网上各种蟹券满天飞，“纸螃蟹”只怕是比真螃蟹的竞争更加激烈。

加之随着大闸蟹养殖的成本也在上升，螃蟹经营商已经按照很低的价格将蟹券出售，等蟹券转到黄牛手中加了价，蟹商更加不可能按照高于当初售价的代价去回收蟹券。所以，蟹商回收如今已经很少回收蟹券。

低价的蟹券，没人能够保证最后提到的螃蟹品质如何。而对于市场的定价，其实消费者并没有一个实质性的价格标准认知，因为没有人知道，到底哪一只螃蟹是真正的阳澄湖大闸蟹，那个价格到底合不合理？

同样的道理，月饼券也冷了，黄牛生意不好做，问的人多，卖的人少，一张能兑换400多元月饼的券，只能卖一百多元，手里有券的消费者，宁可自己留着吃了。

螃蟹还是很受欢迎的，也很好吃，阳澄湖大闸蟹也绝对算得上是爆品。

但是蟹券经济的那个闭环，曾经看上去很繁荣，却只是一个表面现象，人们看到的最终结果是炒买炒卖造成的价格哄抬，真正利益受损的却是那些真正花钱去买螃蟹吃的人。月饼券也是如此。

而在蟹券、月饼券的“假繁荣”背后，不难看出品牌影响力在被肆无忌惮地滥用之后，很快将会失去护城河，甚至直接对品牌产生极大的负面影响。

就连被视为“身份证”的防伪标签都能被套用，快钱赚完，产品品质将如何保证？

躺着赚钱的蟹券、月饼券该凉一凉了！

作者：Diik

来源：微信公众号“金错刀（ID：ijincuodao）”

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