端午节吃粽子,不少人吃出了压力,卷起来的口味和包装,也让粽子界有了它的鄙视链,让粽子这种食物,变成了身份地位的象征。本文对粽子的品牌鄙视链展开分析,一起来看看。

端午节吃粽子,让不少人吃出了压力,细问才知道,粽子界原来也有鄙视链。

潘哥发现,宝格丽的粽子价格不菲,茅台、星巴克、好利来、榴芒一刻、董到家等品牌,跨界粽子也不便宜;三只松鼠、百草味、良品铺子等零食品牌,同样杀入粽子赛道。

除了跨界玩家,老字号粽子品牌之间,地域之争越发明显。浙江嘉兴的五芳斋、真真老老,浙江湖州的诸老大、国芳,杭州的知味观,北京的稻香村,广府的代表广州酒家……

一场粽子界的鄙视链排名,在16个品牌中展开,天价的宝格丽下面,各品牌争夺前排位次,谁也不甘居于人下。

潘哥认为,粽子不断被跨界玩家盯上,在于其制作工艺相对简单,口味需求不断更新,以及自身具有流量、能为品牌做宣传。

同时,卷起来的口味和包装,也让粽子这种食物,变成了身份地位的象征。粽子界的鄙视链,你愿意相信吗?

一、粽子恒久远,一枚永流传

端午节到了,粽子成了刚需,很多本与粽子无关的品牌,近年也玩起了跨界;但是,其中某些品牌的粽子价格,却让人有些看不懂。

潘哥发现,奢侈品品牌宝格丽,今年推出了高端粽子礼盒,礼盒内含两枚200克的粽子,售价在800元左右,简直是“粽子恒久远,一枚永流传”。

对此,有网友表示:“除非家里有矿,否则谁会买这个吃?”不过,也有网友表示,这是自己唯一买得起的宝格丽单品,不冲还等什么?

作为中国的奢侈品品牌,茅台也在今年推出了御粽礼盒,12枚粽子净重1000克,售价在300元左右,月销超过1000件。潘哥身边就有朋友,下单茅台御粽后表示:“喝不起茅台白酒,吃点茅台粽子也行啊。”

卖酒的开始制作粽子,卖咖啡的也不能闲着。潘哥发现,星巴克推出的星冰粽礼盒,4枚净重360克,小程序上售价198元,冰粽不需加热,直接吃就好。

不过,来自国外的星巴克,粽子口味却有些不懂国人。有网友表示:“星冰粽真的很难吃,齁甜。”还有网友表示:“买星冰粽主要是为了它的那个礼袋,多少有点买椟还珠了。”

另外,卖蛋糕的好利来,也推出了5种粽子礼盒,其中的节节高粽礼盒,拥有11枚粽子、净重1100克,售价195元,天猫官方旗舰店已售罄。

有网友对此表示:“每一口都是金钱的味道。”还有网友表示:“青梅粽、麻辣火锅粽,听名字就想尝试一下。”

如今,很多粽子都被开发出了新口味。天猫上的榴芒一刻旗舰店,榴莲味的冰粽礼盒,8枚冰粽净重430克,折后价113元,月销超过5万,成为天猫粽子热卖榜第一名。

对此,有网友表示:“冰皮里面是榴莲肉,严格意义上说不是粽子,但是确实好吃。”另一边,不喜欢榴莲的网友,则表示:“这个端午节有点味道。”

卖烤鸭的董到家,针对端午节推出了粽子礼盒,在董到家京东自营旗舰店,10枚粽子净重1720克,到手价418元。

对此,有网友表示:“烤鸭与粽子结合,佩服大董的脑洞。”还有网友表示:“米其林餐厅的粽子,主打一个高端有逼格。”

如今很多零食品牌,也盯上了粽子这门生意。潘哥发现,天猫三只松鼠旗舰店,今朝高粽礼盒,10枚嘉兴粽子净重1320克,促销价119元,月销超过1000件。

天猫百草味旗舰店内,龙腾粽子礼盒净重1560克,拥有12枚全肉粽,折后价为89元,月销超过1万件;但全肉粽的礼盒,似乎对“甜粽党”不太友好。

另一边,良品铺子京东自营旗舰店,1090克的八奢聚鲜粽子礼盒,拥有6枚不同口味粽子,售价279元;1430克的健康甄选粽子礼盒,8枚粽子售价143.1元。

二、老字号也不甘寂寞

除了跨界选手之外,不同地区的人们,选购老字号粽子品牌时,也经常会因为口味不同,而陷入一场争论。

在粽子界,浙江嘉兴声名远扬,五芳斋是其中翘楚。潘哥发现,在天猫五芳斋官方旗舰店,8枚粽子、4枚鸭蛋的诗韵礼盒,净重1040克,售价71.88元,已有超过10万人购买。

不过,作为粽子界的头把交椅,五芳斋在618活动期间,疑似满减优惠开始前,先对商品进行涨价,让很多网友感到“真下头”。

嘉兴的另一位粽子代表,叫做真真老老。潘哥在天猫超市发现,真真老老竹风雅粽礼盒,10枚粽子净重1240克,折后价80.4元,已售超过7000件。

有网友告诉潘哥:“真真老老肉粽,高汤泡米是它的灵魂。”还有网友表示:“我们嘉兴的粽子,肯定是最好吃的,名气在那里呢。”

作为粽子界的“祖师爷”,诸老大的诞生地,就在距离嘉兴不远的浙江湖州。潘哥发现,京东诸老大食品旗舰店内,拥有10枚粽子、4枚咸蛋的礼盒,净重1740克,到手价为128元。对此,有网友表示:“诸老大的粽子,外形都是长条状的。”还有网友表示:“诸老大清朝时就在做粽子了,品牌历史最悠久,所以说肉粽才是正统。”

另一边,同在湖州的国芳粽子,名气比诸老大稍小些。潘哥发现,天猫国芳食品旗舰店内,拥有8枚粽子的春燕真空礼盒,净重1200克,售价99元,目前已处于缺货状态。

在粽子界,浙江代表队人才济济,来自杭州的知味观,也是其中之一。潘哥发现,天猫上的知味观官方旗舰店,拥有2枚粽子的一代粽师礼盒,净含量800克,售价138元。有网友对此表示:“1枚粽子400克,算是粽子界的巨无霸了。”还有网友表示:“饭量小的人,一个大肉粽就吃撑了。”离开了肉粽为主的浙江,就到了“甜粽党”为主的北方。北京稻香村京东自营旗舰店内,一份礼盒内含12枚100克粽子,拥有咸、甜两种口味,售价132元。有网友对此表示:“稻香村粽子,地道北京味儿。”还有网友表示:“不放红枣放肉类的粽子,在我看来都是邪教。”

另一边,作为广府粽子的代表,京东上的广州酒家旗舰店,粽情粽意礼盒净重1200克,拥有6咸4甜共10枚粽子,售价68元。

潘哥发现,不同品牌的粽子比拼中,一条鄙视链似乎已经形成。对此,潘哥根据价格、评价、销量等因素,对以上16种品牌的粽子,进行了鄙视链天梯排名。

三、粽子,身份地位的象征?

如今,除了老字号之外,为何还有很多品牌跨界,不拘一格制作粽子?潘哥认为,原因主要有三方面:

首先,粽子制作成本低、工艺简单,品牌跨界门槛低。

众所周知,只要掌握简单的技巧,普通人也可以制作粽子,这种几乎没有门槛的工艺,很容易引起一些品牌的兴趣。

其次,人们对粽子的口味要求,变得越发刁钻,一些品牌对此顺势而为。

比如,星巴克的星冰粽礼盒,粽子迷你又冰皮;同时,榴芒一刻的榴莲味冰粽,也让“咸粽党”和“甜粽党”,都变得沉默不语。

最后,也是最主要的原因,在于端午节期间粽子有流量,卖粽子等于宣传品牌。

比如,有人使用Gucci丝带,系在了自己包的粽子上,在小红书发布图片后,很快有网友询问,Gucci粽子从哪里买?

因此,各品牌在制作粽子时,在口味、包装上不断创新,力图在味觉和视觉两方面,都能让消费者难以忘怀。

不过,虽然很多品牌跨界制作粽子,但售卖粽子本身,似乎并不是个好生意。

潘哥发现,作为粽子老字号中的上市公司,五芳斋在2023年一季度,营收为2.16亿元,同比下降28.8%;净利润为负的6393万元,同比下降100.6%。

潘哥认为,五芳斋之所以业绩下滑,除了跨界品牌的冲击之外,在端午以外的时间段,粽子受到的关注较小,似乎也是原因之一。

也许,正因为平时受关注较低,五芳斋才会在618期间,端午节来临之前,搞出疑似“先涨价、后降价”的操作,在一年仅一次的旺季,多搞些利润出来。

一年一次高光时刻的粽子,如今似乎不仅是一种食物,更是一种身份地位的象征。在看这篇文章的你,此刻正在吃的粽子,处于鄙视链的哪一层呢?

 

作者:潘哥

来源公众号:智商税研究中心(ID:gh_c55b3561ece1),尘世套路深,我替你踩坑!

本文由@智商税研究中心 授权发布于运营派,未经许可,禁止转载。

题图来自 Unsplash,基于 CC0 协议

登录后参与评论
给作者一些鼓励吧!
等我一分钟 我去找个夸你的句子
这世上美好的东西不多,牛起来要人命的你就是其一!
不要厉害的这么随意,不然我会觉得我又行了
这就很离谱了,老天爷追着喂饭的主儿~
我要是有这才华,我走路都得横着走!
对你的作品崇拜!
反手就是一个推荐,能量满满!
感谢分享
  1. 实在!很多事情并没有捷径,有捷径也轮不到你。比如我每天坚持看运营派!!

  2. 小时候
    以为长大了
    就可以不用看成绩了
    没想到……长大了
    要看业绩……
    ;) ;) ;)
    做运营太难了。

  3. 作者的观察力和洞察力非常强,文章的论点和论据都很有力,让人信服。

  4. 创新思维,新事物的接收能力。不管经不经通,十八般武艺都要会。

  5. 信息量很大

  6. 核心利益共情。每个人都是独特的个体,运营针对的是群体,所以每个群体一定有共同的核心利益点,找到这个点去共情延伸的情绪,会帮助在工作中实操的效率性。

  7. 这篇文章让我收获了很多知识,感谢作者的分享,期待更多优质内容。

  8. 写得太棒了,让我瞬间感觉自己智商上升了一个档次

收藏
评论
返回
营销日历12月05日 更多
国际志愿者日
世界弱能人士日
2012年南非前总统纳尔逊·罗利赫拉赫拉·曼德拉逝世
1901年娱乐业巨头沃尔特·迪斯尼诞辰
加入圈子
全栈运营交流群
加入
抖音运营交流群
加入
小红书运营交流群
加入
视频号运营交流群
加入